انواع پیتزای آمریکایی (معروفترین استایلها)
پیتزای آمریکایی برخلاف پیتزای ایتالیایی سنتی، معمولاً ضخیمتر، پرپنیرتر و با مواد فراوان است. معروفترین استایلهای پیتزا در آمریکا عبارتند از:
| استایل پیتزا | ویژگیهای اصلی | محل اصلی پیدایش | ضخامت خمیر | معروفترین مواد روی پیتزا |
|---|---|---|---|---|
| نیویورکی (New York-Style) | خمیر نازک ولی انعطافپذیر، تا شده میخورند، برشهای بزرگ مثلثی | نیویورک | نازک تا متوسط | سس گوجه، موزارلا، گاهی پپرونی |
| شیکاگویی دیپدیش (Chicago Deep-Dish) | خمیر ضخیم شبیه پای، مواد داخل خمیر میریزند، پنیر زیر سس است | شیکاگو | بسیار ضخیم | سس گوجه غرافی، سوسیس ایتالیایی، موزارلا |
| شیکاگویی تاورناستایل (Chicago Tavern-Style) | خمیر بسیار نازک و ترد (مثل کراکر)، برش مربعی کوچک | شیکاگو | فوقالعاده نازک | سوسیس، قارچ، فلفل سبز |
| دیترویتی (Detroit-Style) | خمیر مستطیلی پفدار، پنیر تا لبه پخته میشود (لبه کاراملی)، سس روی پنیر | دیترویت، میشیگان | متوسط-ضخیم | پپرونی، پنیر ویسکانسین، سس راهراه |
| سنتلوییسی (St. Louis-Style) | خمیر نازک و ترد بدون خمیر پنیری (Provel cheese)، برش مربعی | سنتلوئیس، میزوری | بسیار نازک | پنیر پروول (مخلوط)، پپرونی، سس شیرین |
| کالیفرنیایی (California-Style) | خمیر نازک، مواد خلاقانه و سالم، اغلب سبزیجات، مرغ گریل، سسهای غیرسنتی | کالیفرنیا | نازک | مرغ باربیکیو، گورمه (آووکادو، ریکوتا و…) |
| نیوهاون (New Haven / Apizza) | خمیر نازک، زغالی (در کوره زغالی پخته)، کمی سوخته، پنیر کم یا بدون سس | نیوهاون، کانتیکت | نازک | صدف (Clam Pizza)، گوجه تازه، موزارلا کم |
| پیتزای دیپدیش دیترویتی-شبیه (Pan Pizza) | شبیه پیتزا هات یا دومینوز، خمیر روغنی و پفدار | زنجیرهای آمریکایی | ضخیم | پپرونی، پنیر زیاد |
معروفترین مواد روی پیتزای آمریکایی
- پپرونی (بیش از ۵۰٪ پیتزاهای فروختهشده در آمریکا پپرونی دارند)
- سوسیس ایتالیایی
- قارچ، فلفل دلمهای، پیاز
- زیتون سیاه
- بیکن، مرغ گریل، آناناس (هاوایی)
اگر دوست دارید دستور تهیه یکی از این استایلها (مثلاً نیویورکی خانگی یا دیپدیش شیکاگویی) را به فارسی براتون بنویسم، بگید کدام را میخواهید! 🍕
نظرات کاربران