بله، پیتزا اصالتاً ایتالیاییه!
پیتزا مدرن همونطور که امروز میشناسیم، از شهر ناپل (Napoli) در جنوب ایتالیا شروع شد، حدود قرن ۱۸–۱۹ میلادی.
اولین پیتزای معروف دنیا، «مارگریتا» (Margherita) بود که سال ۱۸۸۹ برای ملکه مارگریتا دی ساوویا درست کردن.
رنگهای این پیتزا (قرمز گوجه، سفید موزارلا، سبز ریحان) دقیقاً رنگ پرچم ایتالیا رو نشون میداد!
چند نوع پیتزای کلاسیک ایتالیایی واقعی (که ایتالیاییها خیلی بهشون افتخار میکنن):
- Pizza Margherita (گوجه، موزارلا، ریحان تازه، روغن زیتون)
- Pizza Marinara (فقط گوجه، سیر، آویشن و روغن زیتون – بدون پنیر!)
- Pizza Napoletana (با آنچوی، کَپَری و موزارلا)
- Pizza Romana (نازکتر و تردتر از نوع ناپلی)
نکته جالب: در ایتالیا، پیتزای واقعی باید طبق قانون خاصی درست بشه (STG – Specialità Tradizionale Garantita) و مثلاً خمیرش باید حداقل ۸ ساعت ور بیاد، تو تنور هیزمی ۴۸۵ درجه سانتیگراد فقط ۶۰–۹۰ ثانیه بپزه!
حالا بگو ببینم، تو کدوم سبک پیتزا رو بیشتر دوست داری؟ ناپلی (ضخیمتر و نرم) یا رومانا (نازک و برشته)؟ 😄🍕
سعید پلاس در خدمت عزیزان
نظرات کاربران