در ایران وقتی میگیم «سوخاری» معمولاً منظور غذاهای سرخشده در روغن با پوشش آرد سوخاری (پودر نان یا پانکو) هست که خیلی محبوب شدن. انواع معروف سوخاری که تو رستورانها، فستفودها و خونهها درست میشه رو برات لیست میکنم:
۱. مرغ سوخاری (پرطرفدارترین)
- بند انگشتی مرغ سوخاری (Chicken Fingers / Strips)
- فیله مرغ سوخاری
- ران مرغ سوخاری
- بال سوخاری (با سس بوفالو یا ساده)
- مرغ کامل سوخاری (مثل سبک KFC)
۲. ماهی و میگو سوخاری
- فیله ماهی سوخاری (معمولاً ماهی شیر، قبادیان یا تیلاپیا)
- میگو سوخاری (بشقابی یا در ساندویچ)
- کالاماری سوخاری (حلقههای کالاماری)
۳. سبزیجات سوخاری
- قارچ سوخاری
- گلکلم سوخاری
- پیاز حلقهای سوخاری (آنون رینگ)
- سیبزمینی سوخاری (مثل ناگت سیبزمینی یا ویجز)
- کدو سوخاری
- بادمجان سوخاری
۴. سایر انواع سوخاری
- فلافل سوخاری (با آرد سوخاری تردتر میشه)
- ناگت مرغ
- پاپ کورن مرغ (تکههای کوچک مرغ سوخاری)
- همبرگر سوخاری (به جای گریل، با آرد سوخاری سرخ میشه)
- مغز سوخاری (مغز گوسفند یا گوساله با آرد سوخاری)
- پنیر سوخاری (مثل موتزارلا استیک)
۵. ساندویچهای سوخاری معروف ایرانی
- ساندویچ فیله مرغ سوخاری
- ساندویچ بند انگشتی
- ساندویچ میگو سوخاری
- زینگر (مشابه برگرکینگ، با فیله مرغ تند سوخاری)
ادویهها و طعمدهندههای رایج ایرانی برای سوخاری
- آدمهای مختلف ترکیبهای متفاوتی استفاده میکنن، ولی معروفترینها:
- پودر سیر، پاپریکا (شیرین یا تند)، فلفل سیاه، آویشن، پودر پیاز
- گاهی زعفران، پودر کاری یا فلفل قرمز برای طعم ایرانیتر
- سسهای همراه: سس تارتار، سس سیر، سس باربیکیو، سس تند بوفالو، سس اندلس (هزارلا)
اگه دنبال طرز تهیه خاصی هستی (مثلاً مرغ سوخاری کریسپی مثل KFC یا کنتاکی خانگی، میگو سوخاری پفکی، قارچ سوخاری و…) بگو تا برات دقیق دستور بدم! 😋 سعید پلاس در خدمت عزیزان
نظرات کاربران